Welche gesundheitlichen Gründe sprechen für den Verzehr von Bitterstoffen?

Hallo zusammen,

ich bin kürzlich auf eine Website gestoßen, die sich intensiv mit dem Thema Bitterstoffe auseinandersetzt, und wollte sie euch nicht vorenthalten. Bitterstoffe sind chemische Verbindungen, die für den bitteren Geschmack in verschiedenen Lebensmitteln verantwortlich sind. Doch wusstet ihr, dass es keine einheitliche chemische Gruppe von Bitterstoffen gibt? Sie alle haben nur eines gemeinsam: ihren bitteren Geschmack.

Besonders interessant finde ich die Messung des Bitterwerts, um die Intensität des bitteren Geschmacks zu bestimmen. Leider sind Bitterstoffe heutzutage in vielen Lebensmitteln kaum noch vorhanden, da sie durch die Industrialisierung weitgehend aus unserer Ernährung verschwunden sind.

Unser Geschmackssinn ist durch das Überangebot an Zucker, Salz und Geschmacksverstärkern verfälscht. Dadurch ist der bittere Geschmack oft vernachlässigt worden, obwohl er genauso wichtig ist wie die anderen Geschmacksrichtungen.

Wenn ihr mehr über Bitterstoffe erfahren möchtet, schaut gerne auf der folgenden Website vorbei: https://bitterliebe.com/pages/uber-bitterstoffe-3.

Liebe Grüße und bis bald!